Вы решили отправиться в поход. Составляя список необходимых вещей, обязательно включите в него котелок и костровое оборудование. Где бы вы ни отдыхали на море, в горах, на берегу реки или в лесу они вам пригодятся для приготовления вкусной каши с привкусом дыма.
Котелок для похода лучше подбирать с толстым и плоским дном и овальной формы. Он может быть алюминиевый или стальной, а лучше – титановый. Каша, приготовленная на костре не только вкусна, но и полезна, как утверждают диетологи. За счет того, что она приготовлена на медленном огне (полезные вещества лучше сохраняются).
Жаркое лето, бескрайные просторы, несколько часов напряженного похода и организм нуждается в поддержке сил. Причем блюдо должно быть сытное и простое в приготовление. Можно приготовить полевую кашу. Блюдо готовится быстро, но что бы его приготовить хорошо требуются некоторые знания и навыки.
Для ее приготовления необходимо: разжечь костер, на таганке разогреть чайник. Пока греется вода, почистить овощи (картошку, лук). Затем их режем: лук соломкой, картошку кубиками и сало небольшими кусочками. И вот пригодился наш котелок. Наливаем в него подогретую воду, бросаем в нее подготовленную заранее картошку и варим до готовности. Затем разминаем картошку, но не до состояния пюре. Засыпаем пшено и сало с луком. Удобно когда пшено расфасовано заранее, на одно приготовление. Можно для этого воспользоваться пластиковой бутылкой из-под минералки. Не забудьте посолить, поперчить. Когда пшено сварится - каша готова. Сначала в миски наливаем жидкость с небольшим количеством каши – вот вам и первое блюдо. Можете начинать с аппетитом уплетать, а котелок с оставшейся кашей не забудьте поставить на угли, тогда каша упарится и станет пышнее. И это будет ваше второе блюдо, которое будет готово через несколько минут. Перед подачей каши добавьте сливочное масло и перемешайте. Надеюсь и у вас получиться необычайно вкусный обед в полевых условиях. Есть полевую кашу желательно сразу, пока она горячая, так как остывшая каша становится не очень вкусной. И еще несколько маленьких секретов:
- не мешайте слишком часто кашу, тем самым вы уменьшите вероятность ее подгорания;
- пшено должно быть не слишком белым и без различных вкраплений;
- картофель выбирайте не молодой.
Ингредиенты из расчёта на одну порцию:
картофель – 1 - 2 крупных клубня
пшено – 3-4 ст. ложки «с горкой»
сало солёное или свежее – не менее 100 грамм
лук репчатый – половинка большой, сочной луковицы
масло сливочное – минимум 50 грамм
соль, красный перец по-вкусу.
К каше отлично подойдет квас, но можно и рюмочку водки и, то и другое поможет раскрыть вкус приготовленного блюда.
Приятного отдыха и аппетита!
